Es ist Zeit, Sterne-Küche neu zu denken

Restaurant Alpes

Spitzen-Küche frei von Vorgaben, Ansprüchen und Erwartungen. Stattdessen ein Eintauchen mit allen Sinnen, ganz im Miteinander am gemeinsamen Tisch, begleitet von den besten naturnahen Weinen. So lautet die Philosophie vom Restaurant Alpes. Hier genießt jeder Gast auf höchstem Niveau und in jedem Gericht spürt er die Sterne leuchten.

Unser junges, aber hochdekoriertes Küchen-Team unter Leitung von Mattia Baroni bringt Leidenschaft für höchsten Genuss mit frischen Ideen in Verbindung - immer authentisch, immer spürbar anders. Der ursprüngliche Geschmack Südtirols und Italiens regiert hier. 

Mittags wie Abends servieren wir 8-10 Gerichte, klein oder groß - natürlich immer frisch zubereitet. Dazu haben Sie die Qual der Wahl zwischen einer guten Flasche Wein oder einem Glas der vielen offenen Sorten. Um Langeweile zu vermeiden, wechseln unsere Gerichte ständig. Gregors Käseempfehlungen bilden dabei die kulinarische Konstante.

Mittwoch - Sonntag 12 - 14 Uhr und 19 - 21 Uhr


Für eine Tischreservierung kontaktieren Sie uns bitte unter 0039 0471 623048 oder hier:

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Laboratory for Future Gastronomy

La FuGa

Das Konzept La Fuga beschreibt die Grundphilosophie von Gregor und Mattia: Wie sie die Welt der Gastronomie zukünftig sehen. Sozusagen ein Forschungslabor für Essen, Trinken, Spa und Hotellerie. Übersetzt bedeutet La Fuga sinngemäß „Abhauen“ -  und das ist wörtlich zu nehmen. Die beiden Protagonisten lassen alle Vorgaben hinter sich und setzen freigeistig ihre Ideen um, formen Ihre Welt der Gastronomie.

Den Start markiert La Fuga im Alpes. Ein Restaurant, dass dann doch kein Restaurant sein will. Vielmehr ein Theaterstück in mehreren Akten, moderiert von den Hauptdarstellern Mattia und Gregor, mitgestaltet von den Gästen des Abends. Oder auch eine Reise durch die wunderbare Welt des natürlichen Essens und Trinkens. 

Die Fakten:
Festes Menü ohne Wahlmöglichkeiten in mehreren Akten
Gemeinsames miteinander an einem Tisch bis maximal 8 Personen pro Abend
Ab 6 Personen kann exklusiv gebucht werden

Mittwoch - Samstag
Einlass 19 Uhr, Start 19.15 Uhr
Preis pro Person inkl. Getränke 152 Euro


Für eine Reservierung kontaktieren Sie uns bitte unter 0039 0471 623048 oder hier:

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Die Stube 1988

Tradition und Geschichte

Die gemütliche Stube in unserem Stammhaus existiert seit 1988. Ein Ort voller Tradition und Geschichte. Aber auch wie das gesamte Bad Schörgau mit viel Bedacht in die Neuzeit überführt.

Gäbe es einen besseren Platz, um am Abend das Halbpensions-Menü zu genießen? Wir meinen nein, wenn wir die zufriedenen Gesichter unserer Gäste sehen.


Gute Tropfen

Unser Weinkeller

Als Weinliebhaber ist es für uns selbstverständlich, Südtirols und Italiens Weinkultur zu pflegen. Unser Weinkeller ist das Reich von Gregor Wenter.

Ständig lagern um die 400 verschiedene edle Tropfen in unserem Weinkeller. Darunter auch einige Raritäten und natürlich verschiedenste Schaumweine.

Wohlbekannte Schätze werden mit einer Auswahl an kleinen gut gehüteten Geheimnissen perfekt ergänzt. Alle unsere Weine sind einzigartig und mit besonderem Augenmerk selektioniert. Sie stammen von kleinen aufstrebenden Weingütern aus Südtirol, Italien und anderen Anbauregionen dieser Erde. 

Ein Großteil der Weine stammt aus naturnahem Anbau. So schwingt auch beim Weingenuss immer der Gesundheitsgedanke mit. 

Gregor Wenter und unser Sommelier Daniel erzählen Ihnen gerne die Geschichte hinter den Weinen. Oder nehmen Sie auf eine Reise in unsere Weinkeller mit. Sprechen Sie uns einfach an!