„Amiamo i nostri animali, ed in particolare i nostri maiali felici“, spiega Mario Kral.
E visto che le cose buone devono maturare lentamente, la famiglia Kral si prende tutto il tempo necessario per l’allevamento dei maiali e lo stagionamento dello speck e dei salumi. Il maso Unterkranzer con la sua manufattura contadina si trova in mezzo alle alpi sarentine e perciò è il posto ideale.
L’allevamento all’aperto adeguato alla specie influisce sul benessere degli animali e quindi sull’ottima qualità delle carni.
