Rigenerarsi in libertà, dal 17 Giugno

“C’era una volta”,

questa è la semplice frase che ciascuno di noi ricorda fin da piccolo: è così che inizia ogni storia. Il nostro “c’era una volta” è sempre stato lì, incastonato come un gioiello dentro la natura. Solo che pian piano è diventato quel che siamo ora e non ha smesso ancora di crescere e mutare. Per questo vorremmo ci uniste a noi, dentro la storia, per costruire il racconto insieme.

È qualcosa che facevamo già prima che inventassero la parola per descriverlo. Di certo non ve lo raccontiamo perché vogliamo vantarcene, è solo che diventare sostenibili è qualcosa che non si inventa lì per lì. Lo sai fare prima che ti spieghino che sarebbe bene tu lo facessi. Prima di tutto per rispettare il pianeta che ci ospita e al quale stiamo chiedendo troppo, quindi per rispetto nei confronti di noi stessi.

Ecco, LaFuga nasce proprio da qui, dall’idea di realizzare uno scambio continuo e proficuo tra noi e la natura, in una forma che possa coinvolgere scienza e tecnologia e porti a un risultato di salubrità a tutto tondo, dal luogo in cui viviamo a ciò di cui ci nutriamo. LaFuga è un acronimo che sta anche - ma non soltanto - per Laboratory for Future Gastronomy. È un modo di vedere le cose, un sistema integrato di accoglienza che abbiamo realizzato qui a Bad Schörgau insieme a una serie di iniziative nuovissime e fuori dal coro che vi presenteremo prestissimo, a partire da un’esclusiva idea di Membership.