E' giunto il momento di ripensare la cucina stellata

Ristorante Alpes

Cucina di alto livello libera da pretese, obblighi e restrizioni – ci immergeremo con tutti i sensi, sedendo insieme allo stesso tavolo, accompagnati dai migliori vini naturali. Questa è la filosofia del Ristorante Alpes. Qui, i nostri ospiti potranno gustare le stelle splendenti in ogni singolo piatto. 
 
Il nostro giovane team di cucina altamente decorato guidata da Mattia Baroni combina la passione per il massimo piacere con idee fresche – sempre autentiche, sempre diverse. L'orientamento culinario dell'ex trattoria situata nella veranda rimarrà lo stesso. Qui regnano i gusti originari dell'Alto Adige e dell'Italia. 

A pranzo e a cena serviamo 8-10 piatti, piccoli o grandi – sempre preparati al momento. Avrete inoltre l'imbarazzo della scelta tra una buona bottiglia di vino o un bicchiere delle numerose varietà aperte. I nostri piatti cambiano continuamente, mentre le degustazioni di formaggio di Gregor formano la costante culinaria.

MICHELIN GAULT MILLAU ESPRESSO GAMBERO ROSSO
Michelin Stern Gault Millau Espresso Gambero Rosso
1 Stella 3 Capelli / 18 Punti
Service Award 2017
2 Capelli / 15,5 Punti 2 Forchette / 81 Punti

Dal mercoledì alla domenica: ore 12 - 14 e ore 19 - 21


Per prenotazioni di tavoli si prega di contattare il numero 0471 623048 o qui

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Laboratory for Future Gastronomy

La Fuga

Il concetto de „La Fuga“ descrive la filosofia di base di Gregor e Mattia, cioé come immaginano il mondo della gastronomia nel futuro. Un laboratorio di ricerca, per così dire, sul cibo, le bevande, la Spa e l'industria alberghiera nel suo complesso. Una Fuga – nel vero senso della parola. I due protagonisti si lasciano alle spalle i dogmi della gastronomia e mettono in pratica liberalmente le loro Idee, creando un nuovo mondo di sapori e per un esperienza convolgente!

La Fuga: un ristorante che dopo tutto non vuole essere solo un ristorante. Piuttosto la cornice per uno spettacolo teatrale in più atti, moderato dagli attori principali Mattia e Gregor e con vari protagonisti, cioé gli ospiti della serata. Oppure un viaggio nel meraviglioso mondo del cibo e delle bevande naturali.

I fatti:
Menu fisso in più atti, senza possibilità di scelta
Condividere un tavolo - fino ad un massimo di 8 persone
A partire da 6 persone il tavolo può essere prenotato esclusivamente

Dal mercoledì alla sabato
Ingresso ore 19.00, inizio ore 19.15
Prezzo a persona bevande incluse: 152 Euro


Per prenotazioni si prega di contattare il numero 0471 623048 o qui

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La Stube 1988

Tradizione e storia

L'accogliente Stube della nostra casa madre esiste dal 1988 – un luogo ricco di tradizione e storia. Ma come l'intero Bad Schörgau, anche questo spazio con grande cura è stato adattato ai tempi nostri.

Esiste posto migliore per godersi il menu di mezza pensione a 4 portate? Noi siamo convinti di no, sopratutto quando vediamo la soddisfazione nei volti dei nostri ospiti.


Vini nobili

La nostra cantina

Essendo noi stessi degli amanti del buon vino, ci sembra d'obbligo dedicarci con tanta passione alla cultura enologica dei vini altoatesini e italiani. La nostra cantina vini è il regno di Gregor. Vi aspettano attorno a 400 etichette diverse, tra cui anche diverse rarità e vari spumanti.

I bien noti tesori sono stati perfettamente integrati con una selezione di piccoli gioielli quasi sconosciuti. Tutti i nostri vini sono unici e selezionati con particolare attenzione. Provengono da piccole cantine emergenti dell'Alto Adige, dell'Italia e da altre regioni in crescita del mondo.

La maggior parte dei vini proviene da coltivazioni naturali. Così anche nella scelta dei vini cerchiamo di avere il massimo riguardo per la vostra salute.

Gregor Wenter ed il sommelier Daniel saranno felici di raccontarvi la storia dietro i vini o di mostrarvi la cantina vini. Chiedeteglielo!