Alla scoperta di un’infinità di nuovi aromi
Alpes gastronomia
ritorno alle origini – radicati nel piacere
La gastronomia alpina attinge da ciò che qui cresce, pascola e nasce. La stagionalità e la provenienza ne scandiscono il ritmo, l’artigianalità e l’attenzione ne definiscono il sapore. Ogni piatto racconta il paesaggio, il clima e la pazienza – onesto, preciso e ridotto all’essenziale. Una cucina che ritorna là dove tutto ebbe inizio.
La gastronomia alpina è aperta agli ospiti dell’hotel e agli ospiti esterni.
Alpes Locanda-Veranda
La cultura dell’osteria reinterpretata con fascino contemporaneo. Qui la convivialità dell’osteria incontra la raffinata maestria artigianale e l’ospitalità più genuina. In tavola arrivano piatti che raccontano una storia: speck fatto in casa, marinato con orzo-koji, oppure manzo di Sarentino, dal “naso alla coda”, e sempre nel rispetto della stagione. Ad accompagnare, una carta dei vini che unisce i preferiti dell’Alto Adige ai grandi classici dal carattere deciso di tutto il mondo.
Aperto da mercoledì a domenica, a pranzo e cena.
Prenotazione telefonica: +39 0471 62 30 48
Alpes Experience - 1988
Il nostro punto culminante gastronomico, dove si fondono artigianalità, emozione e origine. Un progetto del cuore e, al tempo stesso, un ritorno alle radici. Qui, dove è iniziata la storia della casa, essa continua con nuova passione. In un percorso culinario in più atti, il team di cucina guidato da Matthias Kirchler esprime tutta la sua creatività. Si cucina, si sperimenta e si compone con precisione, coraggio e curiosità.
Aperto da giovedì a sabato sera, su prenotazione
Cantina vini
Percepire le storie narrate dal vino
Nella nostra cantina storica si rispecchia l’eccellente cultura enologica di Alto Adige, Italia, Francia, Germania e Austria. Tra i vini, provenienti soprattutto da viticoltori ambiziosi che conosciamo personalmente, vi attendono anche numerose etichette rare e vini naturali non filtrati.
Nella nostra cantina custodiamo oltre 600 vini rossi e bianchi
Ca. il 35% del nostro assortimento viene prodotto da giovani viticoltori altoatesini
Ottimali condizioni di stoccaggio, con una variazione della temperatura di soli 2°C
Venite a fare colazione al Bad Schörgau!
Prima colazione al Bad Schörgau
Date piacevolmente inizio alla giornata, concedendovi un po’ di tempo da trascorrere insieme, e degustate la nostra variegata prima colazione a base di deliziose specialità locali (29 € per persona; prima colazione con spumante: 37 €). Prenotate il vostro “buongiorno” al Bad Schörgau!
Prenotazione telefonica: +39 0471 62 30 48
