ALPES Gastronomia
2 ristoranti – radicati nel gusto
La gastronomia ALPES racconta la Val Sarentino, le persone, il suo paesaggio e il susseguirsi delle stagioni.
Ciò che qui cresce, pascola e nasce, determina ciò che portiamo in tavola.
A completare questa esperienza, una carta dei vini che unisce etichette di carattere, firmate dai viticoltori altoatesini, a grandi classici provenienti da tutto il mondo.
Il Bad Schörgau di Gregor Wenter segue una filosofia maturata nel corso dei decenni, interpretata in cucina dallo chef Matthias Kirchler insieme al suo team.
I nostri ospiti dell’hotel possono vivere ogni giorno questa speciale esperienza gastronomica.
ALPESSENZ
L’essenza delle Alpi Sarentine
Una cucina che segue le curve di livello della Val Sarentino.
Una composizione del menu che si sviluppa lungo le altitudini delle Alpi Sarentine. Plasmata dalla natura, radicata nel massiccio del “ferro di cavallo sarentino” e sostenuta dalla tradizione artigianale della valle.
Nata da una convinzione profonda.
Da giovedì a sabato sera, su prenotazione.
ALPES Veranda
La cultura della locanda, reinterpretata
All’ALPES Veranda reinterpretiamo la tradizione della cucina di locanda con freschezza e grande passione, sia à la carte sia attraverso il nostro menu degustazione, senza mai dimenticarne le radici.
I grandi classici restano per noi imprescindibili e vengono proposti nella loro autenticità, con una qualità senza compromessi. Speck pregiato fatto in casa, tagliolini delicati con l’inconfondibile Bunkerkäse oppure la nostra croccante Wiener Schnitzel di maiale alpino, accompagnati dal pane alpino a lievitazione naturale e, naturalmente, dal carrello dei formaggi, selezionati con cura.
Da mercoledì a domenica, a pranzo e a cena.
Prenotazione telefonica: +39 0471 62 30 48
Cantina vini
Percepire le storie narrate dal vino
Nella nostra cantina storica si rispecchia l’eccellente cultura enologica di Alto Adige, Italia, Francia, Germania e Austria. Tra i vini, provenienti soprattutto da viticoltori ambiziosi che conosciamo personalmente, vi attendono anche numerose etichette rare e vini naturali non filtrati.
Nella nostra cantina custodiamo oltre 600 vini rossi e bianchi
Ca. il 35% del nostro assortimento viene prodotto da giovani viticoltori altoatesini
Ottimali condizioni di stoccaggio, con una variazione della temperatura di soli 2°C
Prima colazione al Bad Schörgau
Date piacevolmente inizio alla giornata, concedendovi un po’ di tempo da trascorrere insieme, e degustate la nostra variegata prima colazione a base di deliziose specialità locali (29 € per persona; prima colazione con spumante: 37 €). Prenotate il vostro “buongiorno” al Bad Schörgau!
Prenotazione telefonica: +39 0471 62 30 48
